A Simple Key For 아티초크 맛 Unveiled

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다양하게 조리해 먹는 아티초크, 먹을 수 있는 부위 적은 ‘귀족채소’

아티 초크는 유럽에서 흔한 재료이지만, 한국에서는 아직 알려져 있지 않습니다. 

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요상하게 생긴 만큼 아주 다양한 효능을 지닌 녀석이네요.. 국내에서는 아직 제주도 지역에서만 재배되고 있는 것으로 확인되고 있습니다

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어떤 작용으로 아티초크 추출물이 혈당을 낮췄는지 밝혀지지 않았습니다. click here 그렇지만 아티초크 추출물은 '알파 글루코시다아제'의 활동을 늦추는 것으로 나타났습니다.

아티초크 추출물을 섭취하면 복통, 설사, 경련, 팽만감, 변비, 헛배 부름 등 과민성 대장 증후군의 증상에 영향을주고 장내 세균의 균형을 유지해 염증을 줄여주기 때문에 설사와 같은 장 트러블이나 과민성 대장 증후군과 같은 증상을 개선시켜준다고 합니다.

단당이 거의 함유되지 않은 고순도 프락토올리고당은 당뇨병 환자도 안심하고 드실 수 있는 당질로도 유명합니다.

동물을 대상으로한 연구결과 아티초크의 추출물이 피부암을 예방하고 치료하는데 도움이 된다고 밝혀졌는데요, 아직 사람을 대상으로 한 연구결과는 없기 때문에 참고만 하시는 것이 좋겠습니다.

가장 일반적인 아티초크 먹는법으로는 얇게 잘라서 굽거나 치즈, 소스를 넣고 볶아 먹고 삶거나 데쳐서 먹는법이 보통이라고 하지요. 아티초크 먹는법에 중요한 것 중 아티초크는 잘라낸 부분이 급격하게 변색되기 때문에 레몬으로 문질러주면 색이 변하는 것을 방지할 수 있다고 합니다. 오늘은 아티초크의 맛과 효능 효과 그리고 아티초크 먹는법에 대하여 간단히 살펴보았답니다.

아티초크는 봉오리부분을 먹을 수 있는 가시가 달린 식물이라는 아랍어의 al kharsof 에서 유래되었다고 합니다

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